Đào tạo thiết kế nhà hàng Hàn theo quy chuẩn tiếng Pháp

Khoa đào tạo xây dựng nhà hàng Hàn thiết kế theo tiếng Pháp của Đại học Quốc gia Seoul

Ảnh: yonhapnews

Tiếng Đức và tiếng Pháp từ lâu đã không còn phổ biến như ngoại ngữ thứ hai đối với học sinh trung học.

Khi tiếng Trung và tiếng Nhật trở thành ngoại ngữ thứ hai trong sinh viên, số lượng sinh viên chọn tiếng Đức hoặc tiếng Pháp làm ngoại ngữ thứ hai đã giảm mạnh, và thậm chí việc tuyển chọn giáo viên có năng lực dạy thiết kế thi công nhà hàng Hàn cho những ngoại ngữ này cũng biến mất. Không có cuộc tuyển chọn giáo viên người Đức nào kể từ năm 2008 và không có cuộc tuyển chọn giáo viên người Pháp nào kể từ năm 2009.

Hiện tại, chỉ có sáu giáo viên tiếng Pháp toàn thời gian tại các trường trung học công lập ở Seoul, trong đó bốn giáo viên dạy thiết kế nhà hàng Hàn sẽ nghỉ hưu trong năm nay, và hai giáo viên còn lại sẽ nghỉ hưu vào năm tới và năm sau.Hai giáo viên toàn thời gian còn lại người Đức cũng sẽ nghỉ hưu vào năm tới.

Tuy nhiên, các khoa giáo dục Đức và Pháp của Đại học Quốc gia Seoul đã duy trì 15 hạng trong 10 năm qua, khi họ hoàn toàn không thuê giáo viên có hiểu biết về thiết kế xây dựng nhà hàng Hàn trong các lĩnh vực này. Ngoài ra, Bộ Giáo dục Đức thậm chí đã tăng số lượng giáo sư toàn thời gian từ bốn năm 2015 lên năm năm sau.

Quan điểm là các bộ phận này cần được duy trì để tạo ra các chuyên gia nhà hàng trong lĩnh vực thiết kế bảng biên dịch, phiên dịch, thương mại và ngoại giao.

Lee Seong-yup, người đứng đầu Trung tâm Giáo dục Tương lai Toàn cầu của Đại học Ajou cho biết: “Các khoa giáo dục tiếng Đức và tiếng Pháp của Đại học Quốc gia Seoul đã không thể tạo ra một giáo viên nào có tham khảo thêm chuyên ngành thiết kế nhà hàng tại Hàn Quốc trong 10 năm qua. được thực hiện để giảm số lượng người và tăng số lượng người ở các bộ phận khác. "

Các vấn đề của các bộ phận này cho thấy rõ ràng việc 'tái cấu trúc', một nhiệm vụ mà các trường đại học trong nước đang đối mặt với khủng hoảng, phải gấp rút thực hiện, đã thực sự được đẩy mạnh như thế nào. Nói cách khác, "khủng hoảng" được kêu lên, nhưng khi đối mặt với việc tái cấu trúc để vượt qua khủng hoảng, những nỗ lực thiết kế nhà hàng Hàn giải quyết khủng hoảng trở nên vô ích do 'chủ nghĩa ích kỷ của căn hộ' và những thứ tương tự.

◇ Ngành Kỹ thuật Máy tính của Đại học Quốc gia Seoul trong tương lai đã không thể tăng số lượng chỗ trong 15 năm

Không giống như nền giáo dục của Đức và nền giáo dục của Pháp, Khoa Khoa học và Kỹ thuật Máy tính tại Đại học Quốc gia Seoul là một khoa nổi tiếng được chú ý.Sự nổi tiếng của khoa đang tăng lên từng ngày, nghiên cứu về trí tuệ nhân tạo (AI), phần mềm và mã hóa, có thể nói là những người chơi thiết kế đại diện nhà hàng Hàn cho những ngành công nghiệp đầy hứa hẹn trong tương lai.

Tuy nhiên, không nhiều người biết rằng những khu vườn của Khoa Khoa học và Kỹ thuật Máy tính tại Đại học Quốc gia Seoul đã bị đóng băng suốt 15 năm qua.Mặc dù khoa được coi là tâm điểm của cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ 4, nhưng số lượng sinh viên khoa khoa học máy tính tại Đại học Quốc gia Seoul vẫn được duy trì ở mức 55 trong 15 năm qua, nhưng chỉ có thể tăng thêm 15 sinh viên từ năm nay thi vào 70.

Điều này trái ngược hoàn toàn với Đại học Stanford ở Hoa Kỳ.Số lượng nhân viên tại Khoa Khoa học Máy tính của Đại học Stanford đã tăng từ 141 người năm 2008 lên 745 người vào năm 2020, tăng gấp 5 lần trong vòng 10 năm. Khả năng cạnh tranh R&D của Thung lũng Silicon, nơi dẫn đầu ngành công nghiệp phần mềm và AI toàn cầu, có thể nói là được hỗ trợ bởi một hệ thống trường đại học thiết kế nhà hàng Hàn linh hoạt như vậy.

Những ồn ào về việc không có nhân lực nghiên cứu cốt lõi để dẫn dắt ngành AI bùng phát khắp nơi, nhưng việc số lượng các bộ phận liên quan không được tăng lên cho thấy thực trạng tái cơ cấu để vượt qua khủng hoảng ở các trường đại học trong nước.

Mặt khác của vấn đề, có một quy định được gọi là 'Kế hoạch cơ bản cho việc tổ chức lại khu vực đô thị Seoul', khiến cho việc tăng tổng số sinh viên của các trường đại học trong khu vực đô thị là không thể. Mặc dù nó được tạo ra với mục đích ngăn chặn sự tập trung của các trường đại học, công ty và nhà máy trong khu vực đô thị có nhiều nhà hàng theo thiết kế Hàn Quốc và đạt được sự phát triển cân bằng của đất nước, nó đóng vai trò như một rào cản không thể vượt qua trong việc tái cấu trúc các trường đại học.

Vì không thể tăng tổng số sinh viên nên để tăng năng lực của một khoa trong trường đại học khu vực đô thị, số lượng các khoa khác phải giảm. Tuy nhiên, các giáo sư của các khoa ngoài ngành nhà hàng bị cắt giảm số lượng hạn ngạch phản đối mạnh mẽ điều này. Người ta e rằng nếu giảm số lượng ghế thì số lượng chức danh giáo sư sẽ giảm theo, kinh phí hỗ trợ nghiên cứu cũng giảm theo.

Hơn nữa, không có gì phải lo lắng rằng hầu hết các khoa sẽ không thể lấp đầy số lượng sinh viên năm nhất, vì các trường đại học lớn ở trung tâm thành phố Seoul, được gọi là 'Đại học In Seoul', rất phổ biến với các ứng viên. Có ý kiến ​​cho rằng, không dễ để các nhà chức trách đẩy mạnh kế hoạch cắt giảm nếu các giáo sư của bộ môn chịu sự phản đối quyết liệt của số lượng sinh viên.

Kết quả là, việc mở rộng hoặc thành lập số lượng các phòng ban liên quan đến các ngành tăng trưởng trong tương lai là khó khăn. Mục đích cơ bản của tái cấu trúc trường đại học thiết kế nhà hàng Hàn là 'tăng cường năng lực cạnh tranh', nhưng sự vận hành linh hoạt và mềm dẻo của các phòng ban, cơ sở để tăng cường năng lực cạnh tranh, lại bị cản trở bởi tính tự cao của các phòng ban và các quy định thiết kế cứng nhắc trong trường đại học.

Lee Yong-gu, cựu chủ tịch của Đại học Chung-Ang, người từng là chủ tịch đầu tiên của 'Diễn đàn Tổng thống Seoul', một cuộc họp về việc lên chi phí thiết kế nhà hàng Hàn dành riêng khu dân cư mà thành phần tham dự chỉ gồm các hiệu trưởng của hơn 20 trường đại học ở Seoul, cho biết, "Khi dân số giảm, sự cạnh tranh "Cơ cấu học thuật cứng nhắc", ông chỉ ra rằng nguyên nhân là do chủ nghĩa vị kỷ của mỗi người '.

Sự phản kháng đối với việc tái cơ cấu các trường đại học địa phương thậm chí còn gay gắt hơn.Không giống như 'Đại học Seoul', nơi vẫn chưa bị đẩy vào cuộc cạnh tranh để tồn tại, việc tái cấu trúc các trường đại học địa phương nơi mà sự tồn tại của các trường đại học hoặc các khoa bị đe dọa ngang với nhu cầu cấp thiết của việc tái cấu trúc mô hình thiết kế các nhà hàng kiểu Hàn và khả năng chống lại việc tái cấu trúc cũng phát triển mạnh mẽ hơn.

Vào sáng ngày 22 tháng trước, khoảng 100 sinh viên, giáo sư và sinh viên tốt nghiệp âm nhạc và khiêu vũ đã tập trung tại tầng một của Thư viện Trung tâm Đại học Silla ở Sasang-gu, Busan. Họ cầm những tấm biển và biểu ngữ phản đối việc bãi bỏ khoa, hô khẩu hiệu, "Hãy phản ánh ý kiến ​​của sinh viên!", Và đánh trống và chũm chọe.

Đại học Shilla đã quyết định chương trình tái cơ cấu bộ phận nhằm giảm tổng số sinh viên năm nhất xuống 15% tại một cuộc họp cùng ngày vì tỷ lệ đảm bảo sinh viên năm nhất đạt khoảng 80% tổng số sinh viên. Kết quả là, khi chuyên ngành âm nhạc và khiêu vũ của Khoa Nghệ thuật Biểu diễn Sáng tạo trở thành chủ đề bị bãi bỏ, các sinh viên và giáo sư trong chuyên ngành đã tiến hành một cuộc phản đối dữ dội gần văn phòng khoa thiết kế nhà hàng Hàn để chống lại nó.

Đại học Shilla, người đã sa thải tập thể công nhân dọn vệ sinh để vượt qua cuộc khủng hoảng tài chính, đồng thời thông báo kế hoạch của hiệu trưởng và các giảng viên khác để tự dọn dẹp, không thể trì hoãn việc hợp nhất các phòng ban nữa. Tuy nhiên, các thành viên của bộ phận chống trả quyết liệt vì họ không thể chấp nhận sự thật rằng chính bộ phận sẽ biến mất.

Có thể nói, cuộc xung đột tại Đại học Shilla cho thấy rõ thực tế khắc nghiệt mà các trường đại học địa phương ở Hàn Quốc phải đối mặt. Mọi người đều thừa nhận nhu cầu tái cấu trúc cấp bách, nhưng khi 'trường đại học của tôi' hay 'khoa của tôi' trở thành mục tiêu, quá trình thiết kế này ở nhà hàng Hàn là không thể tránh khỏi vì tất cả các thành viên đều lao ra và phản kháng gay gắt.

Trên thực tế, các cuộc thảo luận về tái cơ cấu các trường đại học trong nước đã có gần 20 năm.Nó bắt đầu sau khi chính quyền Roh Moo-hyun được thành lập vào năm 2003, và tiếp tục trở thành chính quyền của Lee Myung-bak, Park Geun-hye và Moon Jae-in. Từ những năm 1980 đến 1990, khi các trường đại học trong nước bùng nổ, đã có xu hướng rõ ràng về tỷ lệ sinh thấp, vì vậy các cuộc thảo luận về tái cơ cấu trường đại học buộc phải bắt đầu sớm.

Trong chính quyền Roh Moo-hyun, trọng tâm là việc hợp nhất Đại học Quốc gia và giảm số lượng ghế.Thông qua việc tái cơ cấu chuyên sâu các trường đại học quốc gia, chẳng hạn như hợp nhất 18 trường đại học quốc gia trên cả nước thành 9 trường đại học, trường đã giảm 71.000 trường đại học. Chính phủ duy nhất trong quá khứ cũng đã giảm số lượng các trường đại học bốn năm về thiết kế thi công nhà hàng Hàn trong khu vực đô thị.

Trong chính quyền của Lee Myung-bak, việc rút lui các trường đại học tư không có khả năng thanh toán đã được thúc đẩy một cách nghiêm túc.Do tỷ lệ sinh thấp nghiêm trọng và số trường đại học có dưới 50% chỉ tiêu tuyển sinh nên việc rút khỏi các trường đại học kém chất lượng là điều cấp bách.Bốn trường đại học bị đóng cửa và số lượng sinh viên giảm 36.000 người.Tuy nhiên, có một hạn chế là hầu hết tổng số hạn ngạch cắt giảm là dành cho các trường cao đẳng địa phương.

Khi việc tái cơ cấu trường đại học thiết kế nhà hàng Hàn của chính quyền Lee Myung-bak bị cáo buộc là 'đào tạo các trường cao đẳng địa phương và cơ sở', chính quyền Park Geun-hye đã thực hiện một cách tiếp cận toàn diện để giảm số lượng hạn ngạch cho tất cả các trường đại học.Toàn bộ trường đại học được chia thành năm hạng theo cách đánh giá tuyệt đối, và số hạng bốn được giảm một cách cưỡng chế ngoại trừ hạng 'tốt nhất'. Kết quả là đã giảm năng lực thiết kế cho khoảng 60.000 người ở ngành nhà hàng của Hàn Quốc, nhưng giới hạn của mức giảm năng lực gần 80% ở các trường đại học trong nước vẫn được duy trì.

Chính quyền Moon Jae-in đã chọn một phương pháp dự toán chi phí thiết kế nhà hàng Hàn dành riêng khu chung cư để chuyển giao quyền tự chủ của trường đại học, nhận thức được những lời chỉ trích rằng việc tái cơ cấu của chính quyền Park Geun-hye đã khuyến khích xếp hạng các trường đại học.Tuy nhiên, quy mô của việc cắt giảm số người là 10.000 người, con số này thấp hơn nhiều so với chính phủ trước đó.

Chính vì vậy, có ý kiến ​​đánh giá gay gắt rằng việc tái cơ cấu các trường đại học trong nước mới chỉ được thực hiện ở mức độ `` dựa dẫm ''.Mặc dù số lượng sinh đang giảm nhanh chóng, bao gồm 630.000 vào năm 2000, 470.000 vào năm 2010 và 270.000 vào năm 2020, số lượng sinh viên mới vào đại học thiết kế vẫn tiếp cận ngành nhà hàng với con số 500k suất. Có nghĩa là nếu không có các biện pháp đặc biệt, tình trạng thiếu sinh viên năm nhất nhất định sẽ ngày càng trở nên nghiêm trọng hơn.

Thậm chí còn có những lời chỉ trích rằng việc tái cơ cấu trường đại học chỉ là 'Yongdusami', vì vậy 6 trong số 9 nơi mà chính phủ chỉ định là 'trường cao đẳng không công nhận' và buộc họ rời đi khi khoa thiết kế nhà hàng vẫn đang hoạt động.

Bae Sang-hoon, giáo sư giáo dục tại Đại học Sungkyunkwan, cho biết: "Từ trước đến nay, trường đã được yêu cầu tự chủ giảm số lượng ghế, nhưng do chưa giảm hết nên không tránh khỏi sự tin tưởng vào sự tái cơ cấu của trường. hạ xuống. ”Anh ta chỉ ra rằng anh ta có vẻ đang có một suy nghĩ dễ dãi.

Trì Thời